Menu Arenberg ... vernieuwend met een vleugje klassiek !

Van 26 april tot en met 20 juni 2018

 

Menu Arenberg, vernieuwend met een vleugje klassiek!

 

* Aperitiefhapjes

--

* ‘Ceviche’ van zeebaars

granité van groene appel en selder – krokante venkel – zure room – Avruga kaviaar

--

* Streekasperges - krokante broodcroutons - spekjes - lamsoor

aspergejus opgewerkt met licht gezouten hoeveboter

--

Op ’t vel geroosterde zeebarbeel met krokantje van de brokkelkaas Reypenaer

cannelloni van ratatouille – jus van gegrilde paprika

--

‘Pomme Moscovite’ :

geplette aardappel - Belgische Oscietra kaviaar - verjus

--

* Lamsrug van de grill

gekonfijte zandwortel – crème van artisjok – jus van rozemarijn – olie van daslook

--

* Dessert Arenberg

OF

Kazen gerijpt door de Leuvense Meester Kaasrijper ‘Elsen’ (+ suppl. € 10)

 


 

4-gangenmenu : * 

(niet op vrijdag- en zaterdagavond)

Menu : € 85

Wijnen + water : € 25

All-in : € 125

5-gangenmenu : * 

 * + zeebarbeel

Menu : € 100

Wijnen + water : € 35

All-in : € 150

6-gangenmenu : 

 (enkel op vrijdag- en zaterdagavond)

Menu : € 120

Wijnen + water : € 40

All-in : € 175

 

 


All-inprijs: Menu, inclusief Glas Chardonnay Meerdael Rosé brut met hapjes, passende wijnen, water, mokka met zoetjes, btw en dienst. De menu’s worden aangeboden per tafel.

Op vrijdagavond en zaterdagavond serveren we enkel het menu in 5 of 6 gangen


“Lunchmenu" 3 gangen
 

Opgelet : enkel te verkrijgen op zaterdagmiddag.

Volgens marktaanbod, keuze uit :

3 voorgerechten

3 hoofdgerechten

3 nagerechten

 

Menu zonder dranken : € 56 p.p. incl. dienst en 12% btw

Forfait huisaperitief, passende wijnen, tafelwater, mokka thee : € 26 p.p. incl. dienst en 21% btw

All-inprijs : € 82 p.p. incl. dienst en btw